Cooperativa agricola dei cacaocoltori di Curimaná
Cacao fine e CCN51 coltivato da oltre 200 famiglie a Curimaná, Ucayali, per cioccolatieri e importatori di tutto il mondo.
Certificazioni internazionali
Una qualità certificata, non solo promessa
Tre marchi biologici garantiscono ogni lotto: senza agrofarmaci di sintesi, verificati a ogni campagna e tracciabili fino all’appezzamento.
Stati Uniti
Unione europea
PerùPost-raccolta controllato
Fermentato con pazienza, essiccato al sole
Casse di legno, rivoltamenti misurati ed essiccazione solare per ottenere fave pulite, aromatiche e stabili.
Origine unica · Ucayali, Perù
Dove la foresta e il cacao convivono
320 ettari di sistemi agroforestali con certificazione USDA Organic, Biologico UE e Biologico Perù.
Esportazione diretta
Dal produttore al Suo stabilimento, senza intermediari
Microlotti e container con scheda tecnica, campioni e tracciabilità lotto per lotto.
Qualità verificata
La nostra origine
CURICOOP nasce nel 2019 per rafforzare l’economia dei produttori di Curimaná, migliorare la qualità del cacao amazzonico e aprire mercati differenziati che riconoscono qualità e sostenibilità.
Perché sceglierci
Quattro motivi per cui cioccolatieri e importatori lavorano direttamente con la nostra cooperativa.
Tutto il nostro cacao proviene da Curimaná, Ucayali, con registrazione per socio, appezzamento e lotto.
Per saperne di più →USDA Organic, Biologico UE e Biologico Perù: pronto per gli Stati Uniti, l’Europa e il mercato peruviano.
Per saperne di più →Fermentazione in casse, essiccazione solare e analisi di qualità per lotto per fave costanti.
Per saperne di più →Senza intermediari: il Suo acquisto migliora il reddito di oltre 200 famiglie di cacaocoltori.
Per saperne di più →Il nostro cacao
Ogni lotto è accompagnato da scheda tecnica, cut test (prova al taglio) e profilo sensoriale. Valori di riferimento per campagna.
Varietà selezionate con note fruttate, floreali e di frutta secca tipiche dell’Amazzonia peruviana. Ideale per il cioccolato bean-to-bar.
Elevata produttività e gusto equilibrato, con una fermentazione controllata che riduce l’astringenza. Per l’industria e i blend.
Fave fermentate ed essiccate in sacchi di juta o con fodera interna, in volumi dai microlotti al container.
Dalla cabossa al container
La qualità del cioccolato inizia nel post-raccolta. Per questo standardizziamo ogni fase nel nostro centro di raccolta.
Selezione delle cabosse al punto ottimale di maturazione.
Casse di legno con rivoltamenti programmati e controllo della temperatura.
Essiccazione al sole su letti di essiccazione fino a umidità stabile.
Prova al taglio, umidità e profilo sensoriale per ogni lotto.
Insaccamento, documentazione e spedizione tracciabile.
Tracciabilità
Ogni lotto ha un codice che lo collega al produttore, all’appezzamento, alla data di fermentazione e ai risultati di qualità. Una trasparenza che i Suoi clienti apprezzano e che l’UE richiede con il regolamento sulla deforestazione (EUDR).
CUR-FA-0142Impatto
famiglie con redditi più stabili grazie alla commercializzazione collettiva.
di cacao in gestione biologica, senza agrofarmaci di sintesi.
servizi per i soci: assistenza tecnica, accesso al mercato, formazione e qualità.
istituzioni partner: DEVIDA, MIDAGRI, Agroideas, Procompite e altre.
“Essere una cooperativa leader nella produzione e commercializzazione di cacao fine aromatico, generando benessere per le nostre famiglie.”— Missione di CURICOOP
Con il sostegno di
Notizie e fiere
CURICOOP ha partecipato a Expoalimentaria 2025, dal 24 al 26 settembre, presentando il suo cacao biologico agli acquirenti internazionali.
Dal 17 al 20 luglio, al Centro de Convenciones de Lima, abbiamo mostrato il gusto e la qualità del cacao dell’Ucayali.
Domande frequenti
Non trova la risposta? Il nostro team commerciale risponde entro 24 ore.
Sì. Il nostro cacao è certificato USDA Organic, Biologico UE e Biologico Perù, con tracciabilità per lotto fino all’appezzamento.
Sì. Inviamo campioni a cioccolatieri, torrefattori e importatori, con scheda tecnica e analisi di qualità.
Cacao fine (varietà selezionate) e CCN51, entrambi fermentati ed essiccati secondo un protocollo controllato.
Forniamo dai microlotti per cioccolatieri bean-to-bar fino a container completi. Chieda la disponibilità per campagna.
Lavoriamo con appezzamenti georeferenziati e registri per lotto a supporto della due diligence dei nostri acquirenti.
Contatto commerciale
Ci dica quale cacao cerca: Le invieremo campioni, scheda tecnica e un preventivo personalizzato.
